{"id":93,"date":"2016-10-14T10:30:30","date_gmt":"2016-10-14T08:30:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.allego.de\/?p=93"},"modified":"2016-10-24T13:11:18","modified_gmt":"2016-10-24T11:11:18","slug":"gusseisenpfannen-back-to-the-roots","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smartgoods.de\/blog\/gusseisenpfannen-back-to-the-roots\/","title":{"rendered":"Gusseisenpfannen \u2013 Back to the Roots"},"content":{"rendered":"<p>Pfannen und T\u00f6pfe werden schon seit Jahrhunderten aus Gusseisen hergestellt. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl anderer Materialien und diverse Beschichtungen, wie etwa den Klassiker Teflon. Trotzdem ist die gusseiserne Pfanne nicht totzukriegen und erlebt sogar ein Revival. Das ist kein Zufall, sondern hat gute Gr\u00fcnde.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Was <strong>W\u00e4rmeleitf\u00e4higkeit<\/strong> und <strong>W\u00e4rmespeicherung<\/strong> angeht, ist das gute alte Gusseisen unschlagbar. Besonders beim Kochen und Braten bei gro\u00dfer Hitze, entsteht so ein <strong>ganz besonderes Aroma<\/strong>. Ob nun Fleisch, Fisch oder Gem\u00fcse \u2013 der Geschmack, der in gusseisernem Kochgeschirr erzeugt werden kann, ist mit den meisten beschichteten Pfannen nicht zu erreichen. Der Trick ist, dass sich bei l\u00e4ngerer Benutzung eine <strong>Patina aus eingebranntem Fett <\/strong>bildet. Das hat neben dem Aroma auch den Vorteil, dass ein <strong>nat\u00fcrlicher Antihafteffekt<\/strong> entsteht, die Reinigung erleichtert wird und weniger Fett zum Braten n\u00f6tig ist \u2013 lecker und gesund zugleich!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Skeppshult und Le Creuset \u2013 Die Vorreiter<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-95\" title=\"Vorteile von Gusseisenpfannen\" src=\"https:\/\/www.allego.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Gusseisenpfanne-300x200.jpg\" alt=\"Vorteile von Gusseisenpfannen\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.smartgoods.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Gusseisenpfanne-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.smartgoods.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Gusseisenpfanne-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.smartgoods.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Gusseisenpfanne-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.smartgoods.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Gusseisenpfanne.jpg 1385w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Es gibt nat\u00fcrlich eine Vielzahl an Herstellern, die Gusseisen-Kochgeschirr anbieten. Hervorzuheben ist hier <strong>das schwedische Traditionsunternehmen <a title=\"Gusseisen-Geschirr von Skeppshult\" href=\"https:\/\/www.allego.de\/kreative-kueche\/braeter-toepfe-pfannen\/?action=setFilter&amp;feature_id=hersteller_id&amp;value=1012\">Skeppshult<\/a><\/strong>. Der entscheidende Unterschied zu anderen Herstellern liegt in der <strong>speziellen Eisenmischung<\/strong>, die die Vorteile von Gusseisen noch verst\u00e4rkt. Das nicht beschichtete Gusseisen von Skeppshult ist rau, sodass sich die gew\u00fcnschte Patina besonders gut bilden kann. Im ETM-Testmagazin 10\/2010 erreichten die <a title=\"Gusseisenpfannen von Skeppshult\" href=\"https:\/\/www.allego.de\/kreative-kueche\/kochgeschirr\/pfannen\/?action=setFilter&amp;feature_id=hersteller_id&amp;value=1012\">Skeppshult Pfannen<\/a> der Schweden <strong>als einzige die H\u00f6chstpunktzahl 100,0 f\u00fcr ihr Anbratverhalten<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Hervorzuheben ist au\u00dferdem die Firma <strong><a href=\"https:\/\/www.allego.de\/kreative-kueche\/braeter-toepfe-pfannen\/?action=setFilter&amp;feature_id=hersteller_id&amp;value=230\">Le Creuset<\/a><\/strong>. Die Pfannen sind farbig emailliert und werden daher neben ihren guten Brateigenschaften auch f\u00fcr ihr <strong>attraktives Aussehen<\/strong> gesch\u00e4tzt. Sind die Griffe der <a title=\"Le Creuset Gusseisenpfannen\" href=\"https:\/\/www.allego.de\/kreative-kueche\/kochgeschirr\/pfannen\/?action=setFilter&amp;feature_id=hersteller_id&amp;value=230\">Le Creuset Pfannen<\/a> und <a title=\"Le Creuset Gusseisent\u00f6pfe\" href=\"https:\/\/www.allego.de\/kreative-kueche\/kochgeschirr\/toepfe\/?action=setFilter&amp;feature_id=hersteller_id&amp;value=230\">T\u00f6pfe<\/a> ebenfalls aus Gusseisen, eignen sie sich ieal f\u00fcr den <strong>Einsatz im Backofen<\/strong>. Das Kochgeschirr dieser Firma gilt au\u00dferdem als sehr pflegeleicht und die dunkle Innenseite erzeugt eine besonders sch\u00f6ne Br\u00e4unung.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Gusseisen \u2013 Eine nachhaltige Investition<\/h2>\n<p>Die Vorteile liegen auf der Hand. Falls Sie also noch kein hochwertiges gusseisernes Kochgeschirr besitzen, dann lohnt es sich, in unserem Onlineshop zu st\u00f6bern. Bei uns gibt es <strong>\u00fcber 400 <a title=\"Gusseisen-Kochgeschirr bei allego.de\" href=\"https:\/\/www.allego.de\/kreative-kueche\/braeter-toepfe-pfannen\/\">Br\u00e4ter, T\u00f6pfe und Pfannen<\/a><\/strong> verschiedenster Marken \u2013 nat\u00fcrlich auch von Skeppshult und Le Creuset. Bei richtiger Pflege k\u00f6nnen Sie dann <strong>jahrzehntelang mit tollen Ergebnissen<\/strong> <strong>rechnen<\/strong>. Wir w\u00fcnschen Ihnen viel Spa\u00df beim k\u00fcnftigen Kochen mit dem ganz besonderen Gusseisenaroma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pfannen und T\u00f6pfe werden schon seit Jahrhunderten aus Gusseisen hergestellt. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl anderer Materialien und diverse Beschichtungen, wie etwa den Klassiker Teflon. Trotzdem ist die gusseiserne Pfanne nicht totzukriegen und erlebt sogar ein Revival. 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