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Backofen mit Dampffunktion

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Dampffunktion bei Backöfen

Die Dampffunktion erweitert moderne Backöfen um eine präzise Feuchtigkeitszugabe im Garraum. Sie ist besonders relevant für Einbaugeräte mit Kombibetrieb, mehreren Heizarten, Sensorik und Automatikprogrammen.

Funktionsweise

Je nach Gerät wird Wasser über einen Tank oder ein internes System zugeführt und im Garraum verdampft. So entsteht kontrollierte Feuchte, die mit Heißluft, Ober-/Unterhitze oder Grill kombiniert werden kann.

Das verbessert die Wärmeübertragung und stabilisiert das Klima im Ofen. Teige gehen gleichmäßiger auf, Fleisch bleibt saftiger und empfindliche Speisen garen schonend bei exakter Temperaturführung.

Vorteile für den Nutzer

  • Saftige Ergebnisse bei Braten, Aufläufen und Ofengemüse
  • Knusprige Krusten bei Brot, Brötchen und Pizza
  • Schonende Zubereitung mit besserem Erhalt von Aroma und Struktur
  • Weniger Austrocknen bei Regenerieren und Aufwärmen
  • Effiziente Garprozesse durch optimierte Hitze- und Feuchteverteilung

Typische Einsatzbereiche

Besonders sinnvoll ist die Dampffunktion für Hobbyköche, Familien und alle, die häufig backen oder mehrere Speisen vielseitig zubereiten. Typische Anwendungen sind Brotbacken, Garen von Fisch, Gemüse, Gratins sowie das Regenerieren bereits gekochter Gerichte.

Kaufberatung und Relevanz

Wer Wert auf gleichmäßige Garergebnisse, mehr Flexibilität und zeitgemäßen Kochkomfort legt, sollte bei Backöfen auf dieses Extra achten. Die Dampffunktion lohnt sich besonders für gesundheitsbewusste Nutzer, ambitionierte Bäcker und Haushalte, die ein breites Zubereitungsspektrum in einem Gerät wünschen.

Dampffunktion
smart erklärt
Dampffunktion für diese Kategorie
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Siemens Einbau-Backofen HN978GQB1 iQ700 | Mikrowelle & Dampf | Pyrolyse | 60x60 cm | schwarz | Bräunungssensor
Siemens
1-3 Werktage
optionale Serviceleistungen buchbar
Siemens Einbau-Backofen HN978GQB1 iQ700 | Mikrowelle & Dampf | Pyrolyse | 60x60 cm | schwarz | Bräunungssensor
EAN: 4242003902394 Modell-Nr.: HN978GQB1
2.713,20 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 49,95 €

Siemens Einbau-Dampfbackofen HS758G3B1 iQ700 | 71 Liter | A+ | Home Connect | Dampfgarfunktion | Edelstahl Schwarz
Siemens
1-3 Werktage
optionale Serviceleistungen buchbar
Siemens Einbau-Dampfbackofen HS758G3B1 iQ700 | 71 Liter | A+ | Home Connect | Dampfgarfunktion | Edelstahl Schwarz
Herst.-Nr.: HS758G3B1
EAN: 4242003902608 Modell-Nr.: HS758G3B1
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
1.254,80 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 59,95 €

Siemens Einbau-Dampfbackofen HS736G3B1 iQ700 | 71 l | 21 Heizarten | Home Connect | Hydrolyse | A+ | Schwarz/Edelstahl
Siemens
1-3 Werktage
optionale Serviceleistungen buchbar
Siemens Einbau-Dampfbackofen HS736G3B1 iQ700 | 71 l | 21 Heizarten | Home Connect | Hydrolyse | A+ | Schwarz/Edelstahl
Herst.-Nr.: HS736G3B1
EAN: 4242003902547 Modell-Nr.: HS736G3B1
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
1.155,10 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 69,95 €

Siemens Einbau-Backofen HR776G1B1 iQ700 | Dampfunterstützung | Pyrolyse | 19 Heizarten | 71L | Home Connect | Schwarz
Siemens
1-3 Werktage
optionale Serviceleistungen buchbar
Siemens Einbau-Backofen HR776G1B1 iQ700 | Dampfunterstützung | Pyrolyse | 19 Heizarten | 71L | Home Connect | Schwarz
Herst.-Nr.: HR776G1B1
EAN: 4242003902431 Modell-Nr.: HR776G1B1
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
1.089,90 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 69,95 €

Bosch Einbau-Dampfbackofen HSG7364B1 | Serie 8 | 60 cm | 4D Heißluft | Air Fry | Home Connect | Schwarz
Bosch
1-3 Werktage
optionale Serviceleistungen buchbar
Bosch Einbau-Dampfbackofen HSG7364B1 | Serie 8 | 60 cm | 4D Heißluft | Air Fry | Home Connect | Schwarz
Herst.-Nr.: HSG7364B1
EAN: 4242005327201 Modell-Nr.: HSG7364B1
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
1.200,80 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 69,95 €

Bosch Einbau-Dampfbackofen HSG7361B1 Serie 8 | 71l | 21 Heizarten | AirFry | Home Connect | Selbstreinigung | Schwarz
Bosch
1-3 Werktage
optionale Serviceleistungen buchbar
Bosch Einbau-Dampfbackofen HSG7361B1 Serie 8 | 71l | 21 Heizarten | AirFry | Home Connect | Selbstreinigung | Schwarz
Herst.-Nr.: HSG7361B1
EAN: 4242005327188 Modell-Nr.: HSG7361B1
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
1.087,90 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 59,95 €

Siemens Kompaktdampfbackofen CS736G1B1 | Einbau-Dampfbackofen 47l | 21 Heizarten | Home Connect | Air Fry | Schwarz
Siemens
1-3 Werktage
optionale Serviceleistungen buchbar
Siemens Kompaktdampfbackofen CS736G1B1 | Einbau-Dampfbackofen 47l | 21 Heizarten | Home Connect | Air Fry | Schwarz
Herst.-Nr.: CS736G1B1
EAN: 4242003901441 Modell-Nr.: CS736G1B1
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
1.046,40 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 59,95 €

NEFF Dampfbackofen B64FT33N0 | Einbau-Backofen 60cm | Slide&Hide | FullSteam | 22 Heizarten | Home Connect | Edelstahl
Neff
1-3 Werktage
optionale Serviceleistungen buchbar
NEFF Dampfbackofen B64FT33N0 | Einbau-Backofen 60cm | Slide&Hide | FullSteam | 22 Heizarten | Home Connect | Edelstahl
Herst.-Nr.: B64FT33N0
EAN: 4242004270331 Modell-Nr.: B64FT33N0
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
1.438,50 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 69,95 €

NEFF Dampfbackofen B64FS31N0 N90 | Einbau | Slide&Hide Tür | 71l | 22 Heizarten | Full Touch | Home Connect | A+
Neff
1-3 Werktage
optionale Serviceleistungen buchbar
NEFF Dampfbackofen B64FS31N0 N90 | Einbau | Slide&Hide Tür | 71l | 22 Heizarten | Full Touch | Home Connect | A+
Herst.-Nr.: B64FS31N0
EAN: 4242004270324 Modell-Nr.: B64FS31N0
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
1.298,20 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 49,95 €

Bosch Kompaktdampfbackofen CSG7361B1 | Einbau | Serie 8 | 47 l | 21 Heizarten | AirFry | Selbstreinigung | Schwarz
Bosch
2-6 Werktage
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Bosch Kompaktdampfbackofen CSG7361B1 | Einbau | Serie 8 | 47 l | 21 Heizarten | AirFry | Selbstreinigung | Schwarz
Herst.-Nr.: CSG7361B1
EAN: 4242005326136 Modell-Nr.: CSG7361B1
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
1.433,90 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 49,95 €

NEFF Einbau-Backofen B64VT73N0 | Slide&Hide | Dampfunterstützung | Pyrolyse | 71 l | 20 Heizarten | A+ | Edelstahl
Neff
1-3 Werktage
optionale Serviceleistungen buchbar
NEFF Einbau-Backofen B64VT73N0 | Slide&Hide | Dampfunterstützung | Pyrolyse | 71 l | 20 Heizarten | A+ | Edelstahl
Herst.-Nr.: B64VT73N0
EAN: 4242004270300 Modell-Nr.: B64VT73N0
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
1.379,10 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 49,95 €

NEFF Einbau-Backofen B64VS71N0 N90 | Slide&Hide | VarioSteam | Pyrolyse | Home Connect | 71 l | A+ | Edelstahl
Neff
1-3 Werktage
optionale Serviceleistungen buchbar
NEFF Einbau-Backofen B64VS71N0 N90 | Slide&Hide | VarioSteam | Pyrolyse | Home Connect | 71 l | A+ | Edelstahl
Herst.-Nr.: B64VS71N0
EAN: 4242004270263 Modell-Nr.: B64VS71N0
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
1.323,70 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 59,95 €

Bosch Einbau-Backofen HRG578CB7 | Dampfunterstützung | Pyrolyse | AirFry | 71L | 12 Heizarten | Home Connect | Schwarz
Bosch
Derzeit nicht verfügbar
optionale Serviceleistungen buchbar
Bosch Einbau-Backofen HRG578CB7 | Dampfunterstützung | Pyrolyse | AirFry | 71L | 12 Heizarten | Home Connect | Schwarz
Herst.-Nr.: HRG578CB7
EAN: 4242005465804 Modell-Nr.: HRG578CB7
Energieklasse A+ A+ Produktdatenblatt
971,50 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 59,95 €

AEG Einbau-Backofen TP9SB83FAB | 9000 Pro Assist SteamPro | WLAN | Dampfreinigung | 70 l | Sous-Vide | A++ | Schwarz
AEG
Derzeit nicht verfügbar
optionale Serviceleistungen buchbar
AEG Einbau-Backofen TP9SB83FAB | 9000 Pro Assist SteamPro | WLAN | Dampfreinigung | 70 l | Sous-Vide | A++ | Schwarz
Herst.-Nr.: 944035054
EAN: 7333394056227 Modell-Nr.: TP9SB83FAB
Energieklasse A++ A++ Produktdatenblatt
1.534,80 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 39,95 €

AEG Einbaubackofen TP8SB73FAB | Dampfbackofen 70l | SteamPro Sous-Vide | WLAN-fähig | Energieklasse A++ | Schwarz
AEG
Derzeit nicht verfügbar
optionale Serviceleistungen buchbar
Versandkostenfrei
AEG Einbaubackofen TP8SB73FAB | Dampfbackofen 70l | SteamPro Sous-Vide | WLAN-fähig | Energieklasse A++ | Schwarz
Herst.-Nr.: 944035052
EAN: 7333394056203 Modell-Nr.: TP8SB73FAB
Energieklasse A++ A++ Produktdatenblatt
1.449,00 €

inkl. MwSt.
+ Versand ab 0,00 €

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Kombinierbar mit Dampffunktion

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Pyrolyse
Pyrolyse
smart erklärt
Pyrolyse für Backöfen

Pyrolyse erhitzt den Garraum stark und verwandelt Rückstände in Asche. Das spart Reinigungsaufwand und hält Backöfen hygienisch sauber.

Backofen mit Pyrolyse anzeigen
Selbstreinigung
Selbstreinigung
smart erklärt
Selbstreinigung für Backöfen

Selbstreinigung löst Rückstände im Garraum automatisch. Das spart Reinigungsaufwand und schont den Alltag. Besonders praktisch bei häufigem Backen.

Backofen mit Selbstreinigung anzeigen
Mikrowelle
Mikrowelle
smart erklärt
Mikrowelle für Backöfen

Mikrowelle erhitzt Speisen per Wellen direkt im Inneren. Das spart Zeit und ersetzt oft ein Zusatzgerät. Ideal für schnelles Erwärmen und Kombigaren.

Backofen mit Mikrowelle anzeigen
Heißluft
Heißluft
smart erklärt
Heißluft für Backöfen

Heißluft verteilt warme Luft im Garraum per Ventilator. Das sorgt für gleichmäßige Ergebnisse auf mehreren Ebenen. Praktisch für Backen und große Menüs.

Backofen mit Heißluft anzeigen
Versenkbarer Tür
Versenkbarer Tür
smart erklärt
Versenkbarer Tür für Backöfen

Voll versenkbare Backofentür: Die Tür gleitet unter den Garraum. Das schafft freien Zugang und mehr Komfort. Ideal für enge Küchen.

Backofen mit Versenkbarer Tür anzeigen
Umluft
Umluft
smart erklärt
Umluft für Backöfen

Umluft verteilt heiße Luft per Ventilator gleichmäßig im Garraum. So gelingen mehrere Bleche zugleich oft schneller und gleichmäßiger. Praktisch für viele Rezepte im Alltag.

Backofen mit Umluft anzeigen
Kindersicherung
Kindersicherung
smart erklärt
Kindersicherung für Backöfen

Kindersicherung sperrt die Backofen-Bedienung elektronisch. So bleiben Programme und Temperaturen geschützt. Praktisch für mehr Sicherheit im Familienalltag.

Backofen mit Kindersicherung anzeigen
Mikrowellenfunktion
Mikrowellenfunktion
smart erklärt
Mikrowellenfunktion für Backöfen

Backofen mit Mikrowellenfunktion kombiniert Heizen und Mikrowelle. So garen Speisen schneller und Sie sparen Platz. Ideal für den Alltag.

Backofen mit Mikrowellenfunktion anzeigen
Hydrolyse
Hydrolyse
smart erklärt
Hydrolyse für Backöfen

Backofen mit Hydrolyse löst Schmutz mit Dampf. Rückstände lassen sich leichter auswischen. Ideal für die schnelle Reinigung zwischendurch.

Backofen mit Hydrolyse anzeigen
Reinigungsfunktion
Reinigungsfunktion
smart erklärt
Reinigungsfunktion für Backöfen

Backofen mit Reinigungsfunktion nutzt Pyrolyse oder Dampf zur Garraumreinigung. Das spart Zeit und Putzaufwand. Eine praktische Hilfe bei häufiger Nutzung.

Backofen mit Reinigungsfunktion anzeigen
Air Fry
Air Fry
smart erklärt
Air Fry für Backöfen

Air Fry nutzt zirkulierende Heißluft für knusprige Ergebnisse. So gelingen Snacks und Gemüse fettärmer. Praktisch, wenn es schnell und kross sein soll.

Backofen mit Air Fry anzeigen
Auszug
Auszug
smart erklärt
Auszug für Backöfen

Backofen mit Auszug führt Bleche sicher auf Schienen. Das erleichtert Prüfen und Wenden heißer Speisen. Praktisch bei großen Gerichten.

Backofen mit Auszug anzeigen
Grill
Grill
smart erklärt
Grill für Backöfen

Grill nutzt starke Oberhitze im Backofen. Für knusprige Krusten und schnelles Überbacken. Ideal für Aufläufe, Toasts oder Pizza.

Backofen mit Grill anzeigen
Teleskop-Auszug
Teleskop-Auszug
smart erklärt
Teleskop-Auszug für Backöfen

Backofen mit Teleskop-Auszug führt Bleche sicher auf Schienen. Das erleichtert Prüfen und Entnehmen heißer Speisen. Praktisch bei Braten, Blechkuchen und Aufläufen.

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Pizza-Stufe
Pizza-Stufe
smart erklärt
Pizza-Stufe für Backöfen

Backofen mit Pizza-Stufe kombiniert starke Unterhitze mit Heißluft. So gelingen knusprige Böden und gleichmäßige Bräunung. Ideal für Pizza und mehr.

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Katalyse
Katalyse
smart erklärt
Katalyse für Backöfen

Backofen mit Katalyse zersetzt Fett an beschichteten Innenwänden. Das spart Reinigungsaufwand. Ideal für alle, die oft backen.

Backofen mit Katalyse anzeigen
Gärstufe
Gärstufe
smart erklärt
Gärstufe für Backöfen

Backofen mit Gärstufe hält niedrige Temperaturen konstant. So geht Teig gleichmäßig auf. Praktisch für Brot, Pizza und feine Hefeteige.

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Dampfunterstützung
Dampfunterstützung
smart erklärt
Dampfunterstützung für Backöfen

Dampfunterstützung gibt Feuchtigkeit in den Garraum. So gelingen saftigere Speisen und knusprigere Krusten. Besonders spannend für Brot und Braten.

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Backblech
Backblech
smart erklärt
Backblech für Backöfen

Backblech bietet eine stabile Fläche für gleichmäßige Hitze. So gelingen Pizza, Gebäck oder Ofengemüse komfortabel in größeren Mengen. Praktisch für viele Alltagsgerichte.

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Display
Display
smart erklärt
Display für Backöfen

Display zeigt Programme, Temperatur und Zeit direkt am Backofen an. Das sorgt für mehr Kontrolle und einfache Bedienung. Besonders praktisch bei vielen Funktionen.

Backofen mit Display anzeigen
Bratenthermometer
Bratenthermometer
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Bratenthermometer für Backöfen

Bratenthermometer misst die Kerntemperatur direkt im Gargut. So gelingen Braten und Fisch punktgenau. Für mehr Kontrolle beim Garen.

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Abschaltautomatik
Abschaltautomatik
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Abschaltautomatik für Backöfen

Abschaltautomatik beendet den Heizbetrieb nach Zeit oder Programmende. Das erhöht Sicherheit und spart Energie. Praktisch für entspanntes Garen.

Backofen mit Abschaltautomatik anzeigen
Kerntemperatursensor
Kerntemperatursensor
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Kerntemperatursensor für Backöfen

Kerntemperatursensor misst die Temperatur im Inneren des Garguts. So gelingen präzise Garpunkte und saftige Ergebnisse. Praktisch für punktgenaues Garen.

Backofen mit Kerntemperatursensor anzeigen
Timer-Funktion
Timer-Funktion
smart erklärt
Timer-Funktion für Backöfen

Timer-Funktion steuert die Garzeit elektronisch und meldet das Ende oder schaltet ab. So gelingen Speisen planbarer und entspannter im Alltag.

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App
App
smart erklärt
App für Backöfen

App-Steuerung verbindet Backöfen per WLAN mit dem Smartphone. So behalten Sie Status und Programme flexibel im Blick. Praktisch für den Küchenalltag.

Backofen mit App anzeigen
TFT-Display
TFT-Display
smart erklärt
TFT-Display für Backöfen

TFT-Display zeigt Menüs, Temperatur und Programme klar an. Das erleichtert die präzise Bedienung moderner Backöfen. Ideal bei vielen Funktionen und Automatikprogrammen.

Backofen mit TFT-Display anzeigen
Backsensor
Backsensor
smart erklärt
Backsensor für Backöfen

Backsensor misst Garverlauf und Feuchte im Ofen. So gelingen Kuchen und Brot gleichmäßiger, ohne ständiges Prüfen. Besonders praktisch bei anspruchsvollen Rezepten.

Backofen mit Backsensor anzeigen
Tellerwärmer
Tellerwärmer
smart erklärt
Tellerwärmer für Backöfen

Tellerwärmer temperiert Geschirr im Backofen schonend vor. So bleiben Speisen länger warm und servierbereit. Praktisch für Menüs und Gäste.

Backofen mit Tellerwärmer anzeigen
Schnellaufheizung
Schnellaufheizung
smart erklärt
Schnellaufheizung für Backöfen

Schnellaufheizung bringt Backöfen rasch auf Temperatur. Das verkürzt die Vorheizzeit und spart im Alltag wertvolle Minuten. Praktisch, wenn es beim Backen schnell gehen soll.

Backofen mit Schnellaufheizung anzeigen
4D Heißluft
4D Heißluft
smart erklärt
4D Heißluft für Backöfen

4D Heißluft verteilt Wärme gleichmäßig im Garraum. So gelingen Speisen auf mehreren Ebenen zugleich. Praktisch für flexible Backofennutzung im Alltag.

Backofen mit 4D Heißluft anzeigen
Dampfstoß-Funktion
Dampfstoß-Funktion
smart erklärt
Dampfstoß-Funktion für Backöfen

Dampfstoß-Funktion gibt gezielt Feuchtigkeit in den Garraum. So gelingen knusprige Krusten und saftige Speisen. Ideal für vielseitiges Backen.

Backofen mit Dampfstoß-Funktion anzeigen
Klapptür
Klapptür
smart erklärt
Klapptür für Backöfen

Klapptür öffnet nach vorne und gibt den Garraum direkt frei. Das erleichtert Be- und Entladen. Praktisch für große Formen und häufiges Backen.

Backofen mit Klapptür anzeigen
Brotbackstufe
Brotbackstufe
smart erklärt
Brotbackstufe für Backöfen

Brotbackstufe nutzt abgestimmte Hitze für Teige mit kräftigem Ofentrieb. So gelingen Kruste und Volumen leichter. Praktisch für Brot, Brötchen und Pizza.

Backofen mit Brotbackstufe anzeigen

FAQ - Dampffunktion

Die Dampffunktion bei Backöfen führt je nach Gerät Wasser über einen Tank oder ein internes System zu und verdampft es im Garraum. So entsteht kontrollierte Feuchte, die mit Heißluft, Ober-/Unterhitze oder Grill kombiniert werden kann.
Die Dampffunktion sorgt für saftigere Ergebnisse bei Braten, Aufläufen und Ofengemüse, unterstützt knusprige Krusten bei Brot, Brötchen und Pizza und ermöglicht eine schonende Zubereitung. Außerdem trocknen Speisen beim Regenerieren und Aufwärmen weniger aus.
Besonders sinnvoll ist die Dampffunktion bei Backöfen für Brotbacken, das Garen von Fisch und Gemüse, für Gratins sowie zum Regenerieren bereits gekochter Gerichte. Sie eignet sich damit für vielseitige Zubereitungen im Alltag.
Die Dampffunktion lohnt sich besonders für Hobbyköche, Familien, gesundheitsbewusste Nutzer und ambitionierte Bäcker. Sie ist auch für Haushalte interessant, die ein breites Zubereitungsspektrum in einem Gerät wünschen.
Die Dampffunktion verbessert die Wärmeübertragung und stabilisiert das Klima im Ofen. Dadurch gehen Teige gleichmäßiger auf, Fleisch bleibt saftiger und empfindliche Speisen garen schonend bei exakter Temperaturführung.
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