Pizzaofen mit Schamottstein
Pizzaofen mit Schamottstein: Steinofen-Ergebnis für die eigene Küche
Ein Schamottstein ist eine feuerfeste Backplatte aus gebranntem Ton, die in elektrischen Pizzaöfen als Backfläche dient.
Das Feature ist vor allem für Tischgeräte relevant, die hohe Temperaturen von rund 400 °C und mehr erreichen.
So funktioniert der Schamottstein
Das Material ist hitzebeständig und besitzt eine hohe Wärmespeicherfähigkeit.
Die Heizelemente erhitzen den Stein, der die Wärme speichert und gleichmäßig direkt an den Teig abgibt.
Zudem nimmt die poröse Oberfläche Feuchtigkeit aus dem Teig auf. Das fördert einen trockenen, knusprigen Boden.
Vorteile im Alltag
- Knuspriger Pizzaboden mit authentischer Kruste
- Gleichmäßige Hitzeverteilung ohne helle oder verbrannte Stellen
- Kurze Backzeiten von wenigen Minuten pro Pizza
- Herausnehmbare Steine erleichtern die Reinigung
Typische Einsatzbereiche
Die Funktion eignet sich für alle, die regelmäßig neapolitanische Pizza oder dünne Pizzen zu Hause backen möchten.
Auch Focaccia, Piadina, Fladenbrot oder Tiefkühlpizza gelingen auf der Steinplatte.
Kaufberatung
Der Schamottstein ist die Grundlage für echtes Steinofen-Feeling im Haushalt. Achten Sie auf den Steindurchmesser, die Maximaltemperatur und eine separat regelbare Ober- und Unterhitze.
Dieses Extra lohnt sich für Pizzaliebhaber, die Ergebnisse wie aus der Pizzeria ohne gemauerten Holzofen erzielen wollen.
